Сибирские блины

Раньше всегда любила "Сибирские блины", да и сейчас периодически захожу, когда забываю взять с собой на работу обед. Конечно, совершенно не радует то, что и цены давно стали выше, и начинки меньше (когда блинные только начали появляться, всё было куда лучше в обоих аспектах), но, речь не о том, что "трава раньше была зеленее". Гораздо больше огорчает небрежность блинопеков. В последнее время постоянно то блины недожаривают, они бледнющие и сыроватые внутри, то начинку кладут как попало - с одной стороны один ингридиент, с другой стороны - другой. Ну и смысл мне тогда заказывать блин с несколькими добавками, если есть я буду их по отдельности?

А больше всего не радуют вечно порванные блины и вываливающаяся начинка. Вот и сегодня - брала конкретно в этой блинной "большой мясной", так весьма внушительная часть начинки попросту вывалилась из дырки по центру блина на тарелку. Ну и есть такое, сами понимаете, совсем не удобно. В общем, хотелось бы большей аккуратности от поваров - а то вроде и вкусно, но впечатления испорчены.