Добрый день, хочется принести извинения за "грязь на столах", видимо официант не успел убрать, это наша ошибка и мы ее исправим.
По закону РФ человек любой национальности может получить работу, имея на это специальное разрешение.
По санитарным нормам перчатки являются обязательными, но не всегда. Это объясняется тем, что повар не всегда трогает...
Показать целиком
Добрый день, хочется принести извинения за "грязь на столах", видимо официант не успел убрать, это наша ошибка и мы ее исправим.
По закону РФ человек любой национальности может получить работу, имея на это специальное разрешение.
По санитарным нормам перчатки являются обязательными, но не всегда. Это объясняется тем, что повар не всегда трогает продукты руками. Например, в процессе приготовления стейков повар вообще не прикасается к ним руками, так как осуществляет все манипуляции при помощи специальных щипцов. Перед выходом на кухню повар переодевается, обрабатывает руки специальным средством (против микробов) и приступает к работе. Перед приемом на работу повар проходит медицинское обследование и сдает анализы с последующей записью в медкнижку.
Что касается кухни, то ее чистота проверяется утром, перед открытием. Ответственный человек делает проверку по всем подразделениям (чистота, порядок, наличие маркировок, товарное соседство, сроки хранения и т. д.). Одежда проверяется визуально.
Надеемся все же увидеть вас вновь)